In den vorherigen Artikeln haben wir erfahren, welche Zutaten wir verwenden sollten, um das beste Ergebnis aus unserem Teig herauszuholen. Heute erfahren Sie, wie Sie aus diesen Zutaten einen Pizzateig wie aus einer echten italienischen Pizzeria herstellen. Falls Sie Fehlschläge minimieren möchten und erleben wollen, wie der perfekte Pizzateig aussehen sollte, empfehle ich Ihnen, die Trockenmischung von Pizzaguru zu kaufen, der Sie nur Wasser hinzufügen müssen. Sobald Sie diese Mischung ausprobiert haben, wird es für Sie einfacher sein, den Teig später selbst nachzumachen. Diese Mischungen sind im Onlineshop erhältlich.
Pizzateig – Was wird benötigt?
Zur Veranschaulichung gebe ich Ihnen ein Rezept für eine Menge von 1 kg Mehl, was für etwa 5 Portionen à 295 g reicht.
Damit Sie nicht jedes Mal alles mühsam berechnen müssen, habe ich für Sie eine einfache Excel-Tabelle erstellt, die alle Mengen automatisch berechnet. Die im Excel berechnete Wassermenge enthält bereits auch lauwarmes Wasser.
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