Wenn Sie Mozzarella auf Ihre Pizza geben, ist es Ihnen sicher schon einmal passiert, dass eine Scheibe Mozzarella beim Biss von der Pizza gerutscht ist – im besten Fall auf den Boden, im schlimmsten Fall direkt in Ihren Schoß. Bekannte Pizzabäcker in Neapel bevorzugen es, Mozzarella in kleinere Stücke zu schneiden. Warum sie das tun und welche Vorteile es hat, erfahren Sie in diesem Artikel.
Vito Iacopelli, ein italienischer Pizzabäcker, sagt, dass das Schneiden von Mozzarella in kleinere Stücke mehrere Vorteile bietet. Der erste Vorteil ist, dass das Herunterrutschen des Mozzarellas beim Biss verhindert wird, was besonders Ihre Kunden zu schätzen wissen werden. Die Pizza wird dadurch „einfacher“ zu essen, und die Gäste können dieses köstliche Gericht noch mehr genießen.
Ein weiterer Grund, warum Vito Iacopelli Mozzarella schneidet, ist, dass sich der Geschmack des Mozzarellas gleichmäßig über die gesamte Pizza verteilt und nicht nur in wenigen Bissen vorhanden ist. Das Geschmackserlebnis wird dadurch erheblich verbessert, und Sie können jeden Bissen Ihrer Pizza gleich genießen.
Vito hat übrigens eine Methode gefunden, um das Schneiden von Mozzarella zu vereinfachen und effizienter zu machen. Dieses Werkzeug können Sie im angehängten Video sehen. Er schneidet den Mozzarella in kleine Stifte mit einer Länge von etwa 5 cm.
Bereits geriebener Mozzarella aus dem Supermarkt? Keine gute Idee
Falls Sie sich die Arbeit erleichtern und bereits geriebenen Mozzarella aus dem Supermarkt kaufen möchten, sollten Sie es sich noch einmal überlegen. Der geriebene Mozzarella aus dem Handel ist nämlich in viel zu dünne Scheiben geschnitten, und mit der Zeit verliert er seine gesamte Feuchtigkeit, selbst wenn er vakuumverpackt ist. Doch genau diese Feuchtigkeit wollen Sie auf einer neapolitanischen Pizza haben – damit sie saftig und voller Geschmack bleibt.
Nehmen Sie sich daher die paar Minuten Zeit, um den Mozzarella in kleinere Stücke zu schneiden – Sie werden es nicht bereuen. Ein saftiger Mozzarella in jedem Bissen ist unbezahlbar.
Wie bereiten Sie Ihre Pizza zu? Schneiden Sie den Mozzarella oder legen Sie ihn in ganzen Scheiben auf die Pizza? Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen, was Sie davon halten. Und wenn Ihnen die Seite über Pizza gefällt, vergessen Sie nicht, sie mit anderen Pizza-Liebhabern zu teilen!
