Die neapolitanische Pizza, die in einem Holzofen zubereitet wird, ist die Königin aller Pizzen. Diese Art von Pizza begeistert Millionen von Menschen weltweit. Der Grund? Der unverwechselbare Geschmack der neapolitanischen Pizza aus dem Holzofen. Die hohe Temperatur im Ofen, die leicht angebrannten Ränder, die Pizza in nur 90 Sekunden fertig – es sieht so aus, als wäre die Welt verrückt nach ihr. Doch in New York wollen sie diesen Ofentyp verbieten. Der Grund? Der Umweltschutz.
Neues Gesetz in New York vorgeschlagen
Das New Yorker Umweltministerium hat einen Entwurf für neue Vorschriften vorbereitet, die gastronomische Betriebe, die diesen Ofentyp verwenden, verpflichten, die Kohlenstoffemissionen um 75 % zu reduzieren. Die Begründung lautet, dass jeder Einwohner New Yorks das Recht habe, saubere Luft zu atmen. Laut ihrer Aussage seien Holzöfen eine Kategorie von Umweltverschmutzern, die eingeschränkt werden müsse.
Der neue Gesetzesentwurf sieht vor, dass spezielle Emissionskontrollgeräte auf den Öfen installiert werden müssen. Solche Vorrichtungen erfordern jedoch eine professionelle Bewertung, um festzustellen, ob ihre Installation überhaupt durchführbar ist. Die Regelung könnte dazu führen, dass Pizzerien mit Holzöfen, die vor 2016 installiert wurden, Geräte installieren müssen, die bis zu 20.000 US-Dollar kosten. Eine solche Investition übersteigt die Anschaffungskosten eines Holzofens und ist aus wirtschaftlicher Sicht völlig unrentabel.
Die Bewohner sind nicht begeistert
Der neue Gesetzesentwurf stößt jedoch nicht auf ungeteilte Zustimmung bei den Einwohnern von New York, insbesondere bei denen, die große Fans von Holzofenpizza sind. Viele empören sich über diese absurde neue Regelung. Die Frage bleibt jedoch, ob sie etwas dagegen unternehmen können. In New York betrifft dieses Gesetz etwa 100 Pizzerien, die von der neuen Regelung betroffen wären.
Auch Elon Musk, Eigentümer von TESLA und SpaceX, äußerte sich zu diesem Thema. Sein Kommentar zu diesem Gesetz lässt deutlich seine Frustration erkennen. In seinem Tweet schrieb er: „Das ist absoluter Bullshit. Und in Bezug auf den Klimawandel wird das nichts ändern.“
Die Frage bleibt, ob dieser Vorschlag der Beginn eines neuen Trends ist. Und ehrlich gesagt, erscheint mir das Verbot von Holzöfen genauso als Bullshit wie Elon Musk.
Was denken Sie über diese Maßnahme? Glauben Sie, dass Holzöfen ein Umweltproblem darstellen, gegen das vorgegangen werden muss? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen!
