Ab Montag beginnt die Italienische Woche bei Lidl. Für Pizzaliebhaber ist das ein Fest, denn es gibt einige hervorragende Produkte, die sich lohnen, auf Vorrat zu kaufen. Welche Zutaten sind das?
Qualitative Tomatenbasis für neapolitanische/sizilianische Pizza
Die Basis jeder italienischen Pizza sind Tomaten – am besten passiert, da sie den idealen Wasseranteil haben und auf der Pizza nicht verlaufen. Solche Tomaten gibt es in der Italienischen Woche in mehreren Varianten, entweder klassisch ungewürzt oder mit Basilikumzusatz. Zum Preis von 19,90 CZK für 720 ml ist das ein unschlagbares Angebot.
Mozzarella für Pizza
Ich habe in mehreren Artikeln erwähnt, dass einige Mozzarellas einen hohen Wassergehalt haben, der sich beim Backen in die Pizza verteilt. Das führt dazu, dass die ganze Pizza durchtränkt wird und Ihr ganzes Bemühen ruinieren kann. Während der Italienischen Woche gibt es die sogenannte „Mozzarella per Pizza“ – eine Mozzarella, die speziell für Pizza hergestellt wird und keine wässrige Lake enthält, wie es bei herkömmlicher Mozzarella der Fall ist.
Wenn Sie wirklich eine authentische neapolitanische Pizza machen wollen, bietet Lidl auch Mozzarella aus Büffelmilch an. Nur diese wird in Neapel für die echte neapolitanische Pizza verwendet. Falls Sie sie noch nie probiert haben, werden Sie den geschmacklichen Unterschied sofort bemerken. Diese Mozzarella hat einen intensiveren Geschmack und ist viel cremiger als Mozzarella aus Kuhmilch. Falls Sie sie noch nie hatten – es lohnt sich definitiv!
Salami für Pizza
Bleiben wir noch bei der neapolitanischen Pizza. Wenn Sie eine sogenannte Pizza Salami zubereiten möchten, also eine neapolitanische Salami-Pizza, gehört darauf auch die Napoli-Salami. Bei Lidl gibt es sie zwar nur als ganze Wurst, aber sie ist definitiv einen Kauf wert.
Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Gorgonzola
Natürlich benötigt man für eine perfekte Pizza auch Käsesorten wie Parmigiano Reggiano. Gute Nachrichten: Während der Italienischen Woche gibt es eine große Auswahl. Lidl bietet fast alle Käsesorten an, die auf eine italienische Pizza gehören – auch für die klassische Quattro Formaggi.
Weitere Produkte, die einen Versuch wert sind
Tiefkühlpizza – eine Rezension können Sie hier lesen
Calzone – eine Pizza-Teigvariation, die in Italien sehr beliebt ist
Olivenöl – hochwertiges extra natives Olivenöl, das in keiner Küche fehlen sollte
