Pizza je jedním z nejoblíbenějších jídel na světě a existuje mnoho různých stylů a variant této pochoutky. Mezi nejznámější patří italská a americká pizza, které se v mnoha ohledech liší. V tomto článku se podíváme na nejvýraznější rozdíly mezi těmito dvěma styly a také na to, která z nich je v současnosti více oblíbená.
Italská pizza
Italská pizza má dlouhou historii a tradici a je považována za originální styl pizzy. Typicky se peče v peci na dřevo a má tenký, lehký a nadýchaný korpus s malým množstvím suga z rajčat. Ingredience jsou obvykle čerstvé a je jich málo, jako například olivy, rajčata, bazalka, mozzarella nebo parmezán. Italská pizza je také obvykle menší než americká pizza a jednotlivé kousky se podávají jako samostatné porce. Rozdíl poznáte také v hutnosti Italské pizzy. U Neapolské pravděpodobně sníte více než jednu klasickou pizzu a nebudete se cítit tak plní, jako v případě Americké. Koneckonců, na téma Italské a Neapolské pizzy je na tomto webu článků více než dost.
Americká pizza
Americká pizza je druhem pizzy, který se vyznačuje mnoha odlišnostmi od italské pizzy. Tento styl se vyvinul v USA v průběhu 20. století a od té doby se stal jedním z nejoblíbenějších jídel v západní kuchyni.
Jedním z nejvýraznějších rozdílů mezi americkou pizzou a italskou pizzou je korpus. Korpus americké pizzy je mnohem tlustší a větší než italský korpus a bývá obvykle pomazaný máslem nebo olejem, což mu dodává charakteristickou chuť a texturu. Korpus se také obvykle peče na plechu v elektrické peci na menší teplotu, ne v peci na dřevo jako v případě italské pizzy. Americká pizza má také mnohem větší množství suga než italská pizza. Na americké pizze se běžně používají různé druhy sýra, uzenin, zeleniny a dalších ingrediencí, často v kombinaci. Výsledkem je, že americká pizza bývá obvykle bohatší na chuť i vůně a je také mnohem těžší z pohledu trávení a sytější než italská pizza.
Další odlišností americké pizzy je její velikost. Americké pizzy bývají mnohem větší než italské pizzy a často se podávají ve větších průměrech, které jsou určeny ke sdílení mezi více lidmi. V USA jsou obvykle nejoblíbenějšími druhy americké pizzy slavnostní pizzy s řadou ingrediencí, jako jsou pepperoni, salám, rajčata, paprika, cibule, olivy a sýr.
Americká pizza také bývá často podávána s omáčkami jako kečup, barbecue omáčkou, hořčicí a dalšími druhy omáček, což se opět odlišuje od italské pizzy, která se obvykle podává bez omáčky. V posledních letech se však trend mění a lidé začínají být více zdravější a zodpovědnější vůči svému zdraví, což vedlo k nárůstu popularity “fit” a “zdravých” pizz. Tyto pizzy jsou obvykle připravovány z lehčího těsta a s množstvím čerstvých ingrediencí jako jsou rajčata, rukola, avokádo a další.
Srovnání oblíbenosti
V současné době je americká pizza oblíbenější než italská pizza. Jedním z důvodů je to, že americká pizza je mnohem dostupnější a často je k dispozici v mnoha různých variantách a stylech. Navíc, americká pizza je obvykle velmi výživná a hutnější, což mnoho lidí preferuje. Zároveň je jednodušší i na přípravu, jelikož se může péct při nižších teplotách a v elektrických pecích. To u pravé Neapolské nelze, protože potřebujete vysoký žár k vytvoření správné struktury při pečení této pizzy. Oblíbenosti Americké pizzy také pomohlo vznik několika franšízových řetězců, jako je například Pizza Hut.
Závěrem
Americká pizza se stala zcela jistě významnou součástí americké kuchyně. I když je americká pizza mnohem odlišnější od italské pizzy, získala si v USA velkou popularitu a stala se oblíbeným jídlem pro mnoho lidí i po celém světě. Důkazem může být i mnoho franšízových podniků jako je například Pizza Hut. I když osobně dávám přednost Neapolské pizze, ta Americká má určitě své místo v gastronomii a stala se ikonickým jídlem v USA a ve světě. Kterému typu nakonec dáte přednost Vy, nechám zcela na Vás.
Dejte nám vědět do komentářů, jakou pizzu máte raději Vy a proč. Díky!
Přidat komentář