Děláme Italskou Pizzu (1) – Kvalitní mouka na pizzu je základ úspěchuPREMIUM 

FacebookXEmail

Výborné, vláčné, křehké těsto lze vyrobit jedině s kvalitní moukou na pizzu. Jak takovou mouku na těsto vybrat? To se dozvíte z dnešního článku

Než si začneme povídat jak a z čeho se skládá celá receptura těsta na pizzu, začneme u základního kamene kvalitní pizzy – mouky. Za své více než dvouleté snažení o “napodobení” Neapolské pizzy jsem vyzkoušel několik typů mouky. Někdy to dopadlo lépe, někdy hůře. Závěrem mého zkoumání ale bylo jediné – na mouce rozhodně nešetřit.

Vzhledem k tomu, že výsledky různých mouk jsou velmi odlišné, pokud s pizza těstem začínáte, doporučuji pro začátek pořídit Pizzaguru směs na pizzu z našeho e-shopu. Tyto směsi jsou vyladěné do posledního detailu tak, aby se Vám výborné těsto na pizzu povedlo napoprvé. Vy tak budete mít jasnou představu o tom, jak má správné těsto na pizzu vypadat a jak má správně fungovat kvalitní 00 mouka na pizzu. Do směsi stačí přidat pouze voda, vše ostatní směs již obsahuje. 

Tento článek je přístupný pouze pro PREMIUM uživatele. Staňte se členem i Vy a získejte E-book v hodnotě 149,- Kč ZDARMA

Přihlásit se Koupit PREMIUM členství

Shrnutí
Mouka na pizzu je základní surovinou k upečení výborné pizzy
Název článku
Mouka na pizzu je základní surovinou k upečení výborné pizzy
Stručný popis
Kvalitní mouka na pizzu je základ úspěchu. Proto je potřeba vybrat tu správnou, která zaručí krásně křehké a vláčné těsto.
Autor
Vydavatel
Pizzaguru
Logo vydavatele

Tento příspěvek má 10 komentářů

  1. Tomáš 13.2.2017 Odpovědět

    A z klasické hladké mouky by se to nepovedlo?

    1. Lukas 14.2.2017 Odpovědět

      Klasická hladká mouka by neměla požadované vlastnosti. Pokud nechcete investovat do Italské mouky, tak Vám stačí Ramill, i s tím budete mít daleko lepší výsledky než s klasickou hladkou moukou. Mějte se 🙂

    1. Petr 9.6.2018 Odpovědět

      Cena dobra ale: Minimální odběr: Pro delikatesy je minimální výše objednávky 9000 Kč bez DPH

    1. Pizzaguru 11.11.2018 Odpovědět

      Paráda, děkujeme za tip. Nevíte, jestli mají v nabídce i balení po 1kg?

  4. Daffy 19.10.2019 Odpovědět

    Ahoj.Jak jsi psal před 2 měsíci o mouce 5stagioni, tak je fakt super. Známej mi ji přivezl na jaře z Itálie i s kvasnicemi stagioni a výsledek nemá chybu.

Napsat komentář